Nelken - Bilder Fotos Lexikon

   E-Werk-6

Gedicht und Bild - Blume Nelke

Die rote Nelke gilt weltweit als Symbol für die Arbeiterbewegung. Das Tragen einer roten Nelke im Knopfloch ist ein offenes Bekenntnis zu sozialistischen Ideen und Idealen.

Der Name der Blume Nelke lässt sich von der Gewürznelke herleiten. Die Ähnlichkeit des Blumenduftes der Blume Nelke mit dem Geruch der Gewürznelke war wohl ausschlaggebend, denn botanisch haben beide weniger gemein.

Die brennend scharf schmeckenden Gewürznelken sind getrocknete Blütenknospen des Syzygium aromaticum, des Gewürznelkenbaums. Dieses Myrtengewächs ist immergrün und kann über 10 Meter hoch wachsen. Seit dem Mittelalter werden Gewürznelken gehandelt. Obwohl Gewürznelken weltweit angebaut werden, gelten die auf Sansibar oder Madagaskar gewachsenen, als qualitativ am Hochwertigsten.

Die in Gewürznelken enthaltenen ätherischen Öle bestimmen den Geschmack und die betäubende Wirkung beim Kauen. Das ätherische Öl Eugenol ist hier zu benennen. Beim Würzen von Speisen wird die Gewürznelke zum Beispiel bei Saucen und Fleischgerichten verwendet. Aber auch in Lebkuchen und dem Currypulver ist der starke Geschmachsstoff beliebt.